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Flores de abóbora: benefícios para a saúde

As flores de abóbora são uma delícia culinária, que podem ser adicionadas a saladas, sopas, salteados ou panadas, entre muitas outras preparações, mas o problema que apresentam é que não duram muito tempo no frigorífico. Quando estão crus são baixas em gorduras saturadas e sódio, e muito baixas em colesterol, quase 90% do seu conteúdo é de água e são uma boa fonte de vitamina A e C, e do complexo B, como a B1, B2, B3, B9, e minerais como o ferro, cálcio, magnésio, fósforo e potássio. Embora não contêm muita vitamina A, como a abóbora, se é maior o teor de vitamina C e B9 as flores de abóbora e não contêm nada de fibras. Flores de Abóbora na Cozinha As flores de calabazaen da cozinha são um prato inovador e podem ser usados como legumes e uma vez limpas as pode fritar, preparar o forno, as preencher ou simplesmente, você pode cortá-los em tiras finas para colocar na salada ou forro. Mas é importante que tenha sempre em conta recolher as flores com moderação, basta que você vá a comer e sempre o mesmo dia que você vá usá-las, porque são muito perecíveis. COMO PROCEDER APÓS A COLETA Deixa a flor de abóbora vazia no seu coração e remova-o suavemente com água fria para remover qualquer resto de sujeira que possa ter, e seque sobre papel absorvente ou colocado em um centrifugador de alface, para eliminar o excesso de água, corta o extremo do caule das flores e vá reservando as pétalas. EM SALADAS, SOPAS OU COMO FORRO Você pode enrolar as pétalas de um sobre o outro, e enrollarlos em forma de charuto apertado, e vá cortando-os tão finamente quanto lhe seja possível, você pode salpicar sobre cremes ou sopas, saladas e como guarnição. FLORES DE ABÓBORA, FRITAS EM AZEITE DE OLIVA Você pode fritar as tiras com cebola, alho e gengibre em um pouco de óleo até que estejam aromatizadas e servir com arroz ou macarrão, ou você também pode acompanhar a carne ou o peixe, como forro ou rebozarlas com farinha e ovo, em jeito de aperitivo. FLORES DE ABÓBORA, RECHEADO COM QUEIJO Você pode preencher as flores de abóbora com queijo parmesão ralado, e coloque-os em uma assadeira. Cobrir com molho de tomate, e sobre ele acrescente uma camada de queijo mozarrella ralado, você deve assar até que a lasca de tomate e o queijo estejam bem quentes. Benefícios das Flores de Abóbora para a saúde – São ricas em cálcio e fósforo, que são adequadas para ter em fases de crescimento para as crianças e muito recomendadas para as pessoas que têm problemas de osteoporose. – As flores de abóbora estimulam a formação de enzimas reparadores e enzimas anticancerosas, e ajudam a bloquear o desenvolvimento de células malignas. – Também são capazes de promover a formação de glóbulos brancos, responsáveis pela resposta imune, e defendendo o organismo de agentes infecciosos ou outros ataques externos. – Protege de certos problemas de visão, como são as cachoeiras, a retinopatia diabética e a degeneração macular, que costumam aparecer em pessoas de meia-idade ou em pessoas que sofrem de diabetes, que causa danos aos vasos sanguíneos lesão da retina. – Evita laoxidación do LDL ou lipoproteínas de baixa densidade, ou também chamado de colesterol ruim. – É muito digestiva, podendo comer tanto crua como cozida, mas se você quiser garantir uma boa digestão, especialmente se você sofre de digestões pesadas, recomenda-se não consumir pratos muito elaborados, e eliminar os fritos da dieta.